W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z tego, jak ważne jest zdrowe odżywianie. Spożywanie odpowiedniej ilości warzyw, owoców, białka i tłuszczów jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlatego też coraz więcej osób interesuje się zdrową żywnością i przepisami, które z nią związane.
Zdrowa żywność to taka, która jest bogata w składniki odżywcze, a jednocześnie nie zawiera sztucznych dodatków i konserwantów. Spożywanie takiej żywności pozwala na utrzymanie zdrowia oraz redukcję ryzyka chorób takich jak nadciśnienie, cukrzyca czy choroby serca.
Przepisy związane z zdrową żywnością
W Polsce obowiązują różnego rodzaju przepisy związane z produkcją i sprzedażą żywności. Część z nich dotyczy również zdrowej żywności i jej oznakowania. W Polsce działa również wiele organizacji, które mają na celu promowanie zdrowego odżywiania oraz edukację w tym zakresie.
Jednym z przykładów przepisów związanych z zdrową żywnością jest wprowadzenie w 2016 roku ustawy o jakości handlowej artykułów rolno-spożywczych. Ustawa ta ma na celu zwiększenie jakości oferowanej żywności oraz ochronę konsumentów przed nieuczciwymi praktykami handlowymi. W ramach ustawy wprowadzono m.in. normy dotyczące jakości i składu żywności oraz wymogi dotyczące jej oznakowania.
Kolejnym przykładem przepisów związanych z zdrową żywnością są przepisy dotyczące produkcji żywności ekologicznej. Żywność ekologiczna musi spełniać określone wymagania dotyczące produkcji, przetwarzania i sprzedaży. W ramach przepisów dotyczących żywności ekologicznej wprowadzono m.in. normy dotyczące stosowania sztucznych pestycydów i nawozów, a także wymogi dotyczące oznakowania.
Zdrowe przepisy kulinarne
Istnieje wiele przepisów, które pozwalają na przygotowanie zdrowych posiłków. Wiele z nich opiera się na używaniu naturalnych składników, takich jak warzywa, owoce, mięso, ryby czy orzechy. Przykładami zdrowych przepisów kulinarne są m.in.:
Sałatka z łososiem i awokado – do przygotowania sałatki potrzebne są: sałata rzymska, awokado, pomidory, łosoś, cebula i oliwa z oliwek. Składniki należy pokroić, wymieszać i doprawić oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny.
Tarta z warzywami – do przygotowania tarty potrzebne są: ciasto francuskie, cukinia, bakłażan, cebula, pomidory, ser feta i zioła. Warzywa należy pokroić i ułożyć na cieście francuskim, a następnie posypać serem feta i ziołami. Tartę należy piec w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut.
Filet z kurczaka w panierce z płatków owsianych – do przygotowania filetu potrzebne są: filet z kurczaka, płatki owsiane, jajko i przyprawy. Filet należy obtoczyć w roztrzepanym jajku, a następnie w płatkach owsianych wymieszanych z przyprawami.
